プラスワンの薬膳♪【 毎日、ちょこっとゆる薬膳】半夏生とタコ

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タロット

プラスワンの薬膳♪【 毎日、ちょこっとゆる薬膳】半夏生とタコ

Column

2020/06/30 プラスワンの薬膳♪【 毎日、ちょこっとゆる薬膳】半夏生とタコ

 

fish_takoこんにちは。

Love Heart やっちゃんです。

明日は72候のうちの一つ、 半夏生ですね。

半夏生は夏至から数えて12日目と言われており、

今年は7月1日と言われています。

スーパーでは半夏生に合わせて、開運フードとしてタコがよく売っています。

元々関西の風習である半夏生に蛸を食べるという習慣。

食育大辞典によれば、『関西では豊作を祈ってタコを食べる習慣があります。 これは、作物がタコの足のように、大地にしっかりと根を張ることを祈願するといった意味が込められているそうです。 タコには、アミノ酸の一種であるタウリンが豊富に含まれています。 … また讃岐地方では、半夏生にうどんを食べる習慣があるのだとか。』

開運ブームに合わせていつの間にやら、関東のスーパーでも半夏生の時期になるとタコがよく見られるようになりました。

そんなわけでプラス椀の薬膳

今日はタコを紹介していきます。

food_cut_seafood_tako

夏に良い食材と知られるタコは気、血を補い体を元気付けてくれます。タコは低カロリーで高たんぱくスタミナアップという言葉でよく表せられますが、

肝、脾に作用するのが所以かもしれません。

肝は気の流れを調整。消化を助け血液を貯蔵し、必要に応じて供給消費する という特徴があります。

脾は消化吸収を管理する栄養物を『気·血·水』に改変して全身に運びます。

血流、内臓の位置をキープしてくれます。

これらが弱ってしまうと 体に症状が出やすくなってきます。

肝→ 自律神経、情緒、消化、血液量など

また肝臓、胆のう、目や筋や腱

脾→消化吸収、味覚、血液のコントロール

また 脾臓、胃、舌、顔色、脈

血流を良くしてくれて、消化を助け、足腰の筋肉や筋の回復にも

ウォーキングや運動をしている人にも是非オススメ

夏の溜め込んだ疲労やストレスの解消にも良さそうですね

 

食材の働きは

【五味】甘、鹹【五性】平【帰経】肝、脾。

食材キーワードは 血液循環 、筋肉や筋をみずみずしく疲労回復にプラス椀

 

LOVEHeartオリジナルレシピ

food_gohan_takomeshi

簡単タコ混ぜご飯

用意するもの

ご飯ジャー ボール サーバー(木ベラ)または耐熱性スパチュラ お茶碗

材料

白米 水 ミョウガ一つ 大葉3枚 白ごま適宜 顆粒の和だし小さじ2 牡蠣醤油大さじ3 タコのぶつ切り

一匹のタコから作る場合の下処理はこちら↓

下処理

https://cookpad.com/recipe/4592622

参考クックパッド

 

①2号から3号白いご飯をたく。

②ボールに顆粒だしと牡蠣醤油を入れ、混ぜ合わせ、タコのぶつ切りを合える

③ミョウガをみじん切り、大葉は千切りにする

④ご飯が焚けたら、②を混ぜ合わせる

⑤茶碗に④をもり、ミョウガ、大葉、白ごまをふりかけ出来上がり

 

食材やお野菜とお話して元気に!

8月中旬お野菜さんと話したい!?お話会(仮)

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も是非お見知りおきを〜!食材帳 薬日本堂・監修

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